Dare carne cruda ai cani può diffondere virus pericolosi

1.Uno studio condotto su 600 cani da compagnia sani ha rivelato un forte legame tra l'alimentazione di carne cruda e la presenza di E. coli nelle feci dei cani che è resistente all'antibiotico ad ampio spettro ciprofloxacina. In altre parole, questo batterio pericoloso e difficile da uccidere ha il potenziale per diffondersi tra gli esseri umani e gli animali da fattoria attraverso la carne cruda somministrata ai cani. Questa scoperta è scioccante ed è stata studiata da un gruppo di ricerca scientifica dell'Università di Bristol nel Regno Unito.

2.Jordan Sealey, un epidemiologo genetico dell'Università di Bristol, ha dichiarato: "La nostra attenzione non è sul cibo crudo per cani in sé, ma su quali fattori possono aumentare il rischio che i cani spargano E. coli resistente ai farmaci nelle loro feci".

I risultati dello studio hanno mostrato una forte associazione tra l'alimentazione dei cani con una dieta cruda e l'eliminazione di E. coli resistente alla ciprofloxacina da parte dei cani.

In altre parole, dando carne cruda ai cani, si rischia di diffondere batteri pericolosi e difficili da uccidere tra gli esseri umani e gli animali da fattoria. La scoperta ha scioccato i ricercatori dell'Università di Bristol nel Regno Unito.

"Il nostro studio non si è concentrato sul cibo crudo per cani, ma su quali fattori potrebbero aumentare il rischio che i cani espellono E. coli resistente ai farmaci nelle feci", afferma Jordan Sealey, un epidemiologo genetico dell'Università di Bristol.

3. "I nostri risultati mostrano un legame molto forte tra la carne cruda consumata dai cani e la loro escrezione di E. coli resistente alla ciprofloxacina."

Sulla base dell’analisi delle feci e dei questionari dei proprietari di cani, inclusa la loro dieta, altri animali da compagnia e ambienti di gioco e di camminata, il team ha scoperto che mangiare solo carne cruda era un fattore di rischio significativo per l’escrezione di E. coli resistente agli antibiotici.

Inoltre, i ceppi di E. coli comuni nei cani rurali corrispondevano a quelli riscontrati nei bovini, mentre i cani nelle aree urbane avevano maggiori probabilità di essere infettati da ceppi umani, suggerendo una via di infezione più complessa.

I ricercatori quindi raccomandano fortemente ai proprietari di cani di considerare di fornire ai loro animali domestici una dieta a base di cibi non crudi e sollecitano i proprietari di bestiame ad adottare misure per ridurre l’uso di antibiotici nelle loro aziende agricole per ridurre il rischio di resistenza agli antibiotici.

Anche Matthew Avison, batteriologo molecolare dell’Università di Bristol, ha affermato: “Dovrebbero essere fissati limiti più severi al numero di batteri ammessi nella carne cruda, piuttosto che nella carne cotta prima del consumo”.

L’Escherichia coli fa parte del microbioma intestinale sano dell’uomo e degli animali. Sebbene la maggior parte dei ceppi siano innocui, alcuni possono causare problemi, soprattutto nelle persone con un sistema immunitario indebolito. Quando si verificano infezioni, soprattutto nei tessuti come il sangue, possono essere pericolose per la vita e richiedere un trattamento di emergenza con antibiotici.

Il gruppo di ricerca ritiene che comprendere come la salute degli esseri umani, degli animali e dell'ambiente sia interconnessa sia fondamentale per controllare e trattare meglio le infezioni causate da E. coli.