Vitamina K per galline ovaiole

Ricerche su Livorno nel 2009mostra che livelli più elevati di integrazione di vitamina K migliorano le prestazioni di deposizione delle uova e la mineralizzazione delle ossa. L'aggiunta di integratori di vitamina K alla dieta di un pollo migliora la struttura ossea durante la crescita. Previene inoltre l'osteoporosi delle galline ovaiole.

Le vitamine nella dieta di una gallina ovaiola influenzano direttamente il numero di nutrienti nell'uovo. Se vuoi covare un uovo, il fabbisogno vitaminico è molto più elevato rispetto a quello delle uova da tavola. Livelli vitaminici sufficienti danno all’embrione maggiori possibilità di sopravvivenza e rafforzano la crescita post-schiusa dei pulcini.

Anche i livelli di vitamina K nell’uovo variano a seconda della dieta. L'integrazione con vitamina K1 si traduce in uova ricche di vitamina K1 e K3 (dal mangime). L’integrazione con vitamina K3 raddoppia quasi la quantità di vitamina K3 nelle uova e ha un contenuto di vitamina K1 minimo o nullo.

Per i polli allevati per la carne, bassi livelli di vitamina K sono associati alla presenza di sangue e lividi nelle carcasse. Lividi e macchie di sangue possono verificarsi in tutti i tipi di muscoli.

Il sangue nella carne di pollo è il risultato di emorragie, ovvero perdite di sangue da vasi sanguigni danneggiati. Possono essere causati da condizioni ambientali estreme, stordimento elettrico, intensa attività muscolare e tutto ciò che può infliggere traumi ai muscoli. Un altro problema è la comparsa di petecchie, piccole macchie rotonde sulla pelle che derivano dal sanguinamento.

Tutti questi sintomi possono essere collegati alla fragilità capillare causata da carenze marginali di vitamina K. Con qualsiasi attività ridotta della vitamina K, il processo di coagulazione del sangue richiede molto più tempo, con conseguenti difetti della qualità visiva.